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            餐饮企业装修设计的一些事情

            文章出处: 人气:发表时间:2018-07-21 04:07:47


                        说起装修风格,小编能说很多,现代,简约,中式,古典,地中海,巴洛克等等,家庭装修是有风格的区别,但是餐饮设计装修是不能以来装修风格的,因为当我们研究餐饮设计风格时,就会陷入一种固定思维,而餐饮设计是根据商圈,业态,文化等综合因素而定的,我们不能把前任的框框直接套在自己身上。


                        家装中的“风格”可以理解成类型,是简约类型的装修,还是中式类型的装修。而实际上“风格”的含义首先是“异于他人”,穿衣风格、做事风格等都是体现一个人的特点。对于餐饮店面设计来说,风格的含义应该是独一无二,基于餐饮品牌定位,长久的积累和运营而呈现出的具有综合性质的特色,而不是事先定下的条条框框。


                        同样是一家面馆,如果周围是普通社区,主客群都是周围的居民,那么这家面馆设计装修保持常规水平就好,价格也保持平民水平;而如果开在商圈或者高端小区,主课群就是有一定消费能力的人群,在餐饮设计中需要融入品牌的概念,把文化设计出来,把特色设计出来,定价也趋于中高水平。所以在一家餐饮店面设计之初,商圈研究定位是非常重要的。

                        老北京柴氏,坐落于背景三里屯SOHO ,是一家纯正老北京牛肉面馆,在SOHO 这样快节奏的高端商圈,由于某种情感的缺失,需要有传统文化的传承者。而老北京柴氏致力于传承老北京饮食文化,同事兼具与时俱进的创新精神,因此,其餐饮店面设计非常有文化感,而且兼具快餐厅搞高翻台的特征,这和它的定位是分不开的,可以说这家面馆不止卖相,文化传承也是其重要卖点。


                        顾客选择餐厅,要么是选择情感,要么是选择特色。同样是面馆,顾客选择老北京柴氏是前者;而选择文章捞面是后者。捞面本身是面食中的一个小品类,属于小吃,小吃就必须有特色,这家餐饮店面设计在醒目位置有两个大大的“酸”字,鲜熬酸汤,相信锅炉行人会条件反射的流口水,面馆的饭香再迎面飘来,看到这样的餐饮设计,顾客还走的动吗?


                        虽然老北京柴氏和文章捞面仅仅是东’餐饮设计诸多作品中的一小部分,但是从中可以看出其对餐饮设计的看法,不要在快餐厅聚集的地方继续没有传承,不要在普通餐馆聚集的地方继续没有特色。如果我们也像大家一样把餐饮店面设计按同类风格而论,继续大众脸,没有经营的本质,传播的特征,不考虑顾客的体会,这本身就是一件本末倒置的事情。不要餐饮设计风格给你下套,优乐娱乐把你套住。


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            此文关键字:餐饮家具产品

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