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            小餐厅的设计差异化

            文章出处: 人气:发表时间:2018-05-31 12:09:43

                        选择小面积餐厅创业的人越来越多,一方面碍于资金问题,因而选择从小店面作为出发点;另一方面,消费者群体的年轻化,导致“小而精,小而美”的餐饮店大行其道。


            小餐厅需要在满大家餐饮店凸显出来


                        不同于一般饭店、连锁餐厅等大型餐厅,或者有很大的门面,或者有品牌小颖,非常醒目,人们一眼就可以看见。而小餐厅设计首先要解决的问题是在满大街的餐饮店凸显出来,这就是需要餐饮设计来发挥最大的创意。


                        大型餐厅都喜欢研究麦肯体系,无论是餐厅运营、服务,甚至用色都喜欢模仿麦当劳和肯德基,这就导致了满大街的“西红柿炒鸡蛋”红黄配。而小型餐厅设计如果再模仿,将会是个小个子淹没在大个子人群的尴尬。如果满大街的红色黄色,你设计个绿色,无论店面多小,都会立马引起人群注意。


                        餐厅小就需要设计独特,通过餐饮设计寻找差异化,把菜品的差异化,空间差异化和文化差异化突出展示,就可以很好吸引顾客,而顾客进店的感受,无论从外观、吧台、过道、包间、收银区、座位区等细节都感觉很雅致。这样的精心设计的餐饮店面虽小,竞争力却很足。


            小餐厅外卖需要设计


                        因为餐厅小,堂食容纳量有限,加上如今外卖盛行,外卖是小餐厅的又一个重要战场吗。而对外卖来说,包装设计和创意需要下足功夫,所以,对于小餐厅来说,餐饮VS设计无疑势在必行。


                        餐饮设计是影响小餐厅盈利能力的重要因素,通过精心设计,让顾客发现你,走进你,爱上你,爱上你的外卖,号外彩票进行全案设计,而你只需要负责提高菜品质量,小餐厅照样盈利。


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